上質な甘みとコク うま甘露





ここが違う、ヨシビシの醤油

「しょうゆって、しょっぱいものだと思っていませんか?」


そんなあなたに知ってほしい、

「鹿児島の、小さいけれど頑固な醤油屋の甘口醤油」


素材の味を引き立てる、まろやかな甘口
一口にしょうゆといっても地方によって味は様々です。鹿児島の醤油の最大の特徴は、南国ならではの甘口醤油です。ヨシビシのしょうゆは、料理の素材の味を活かし、さらに引き立てるように、コク、まろやかさ、旨みのある甘みのバランスに心がけています。
旨みのある甘口醤油だから、味付けも簡単
「今まで苦手だった料理の味付けが簡単にきまるようになった」
「今まで、砂糖など多くの調味料で味を調えていたけど、甘口醤油で味付けが簡単にできた」
商品をお使いいただいたお客様から、よくお寄せいただくご感想です。ヨシビシの甘口醤油は、ただ甘ったるいだけではありません。甘み、旨み、コクのバランスのとれた、いわば複合調味料です。そのため、今まで使っていた、砂糖や、様々な調味料の使用量をグッと減らしても、料理の味はビシッときまります。
少量生産の誇り、美味しさに妥協しない

火入れの際は、温度、時間、タイミング、何一つ失敗できない真剣勝負
醤油の味を左右するもろみは、天然醸造のもろみを使用しております。また、醤油の仕込みの際に使われる水は、天然の地下水を使用しております。天然の地下水を使うことにより、しょうゆがまろやかな味になるのです。作業工程も、大半を人の手で行い、微妙な変化を逃さないようにしております。機械に比べて効率は落ちてしまいますが、人の手でしか分からない変化を逃さないためです。大量生産にはない、少量生産ならではの味わいをお届けします。


鹿児島のまろやか甘口醤油



店長のおすすめコメント


店長のオススメポイント!
「天竜」よりも、甘みの質が上品で、コクのある醤油です。さらっとした甘さというよりは、深みのある甘さになります。まろやかな甘みが特徴の鹿児島醤油に、深いコクが加わった醤油です。お料理にも、さしみ、かけ醤油にも使える万能タイプです。

お客様の声

kei様 投稿日:2023年06月09日
おすすめ度:
うま甘露醤油を長年愛用させて頂いています。魚の煮付けや野菜の煮物など他の醤油で炊くと味がいまいちなんですがうま甘露醤油で炊くと美味しくなり高齢の母も大変喜んでくれます。
本当にこの醤油に出会えて嬉しく思います。             
これからもずっと使いたいと思います。
カプリ島様 投稿日:2023年01月10日
おすすめ度:
私は子供の時から関東在住で、関東ではしょっぱいだけのお醤油しか知りませんでした。家族で九州の旅館に宿泊した時に出されたお刺身につけたお醤油が甘味がありその美味しさに驚きました。その時の味を求め吉永さんのお醤油を試したら、とても私の求めていた味と似ていて、特にこの甘露はトロミと甘味がありお刺身に最適でした。
もちろんお寿司にも使っています。
本当に美味しいです。
まつたかずお様 投稿日:2022年12月06日
おすすめ度:
10年以上前から利用させてもらっております。最初の頃は天龍を購入していましたがワンランク上の味を確かめたくて変えてみたら美味すぎて今では、うま甘露を注文するようになりました。沖縄に住む孫たちも鹿児島醤油の虜になってしまいました。毎年一回の家族全員分の購入で微力ながら今後も購入したいと思っております。
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奥深い甘みとコクの鹿児島醤油 うま甘露(1リットル)/127

価格: ¥1,068 (税込)
[ポイント還元 10ポイント~]
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よりまろやかな甘み、より深いコクを求めて 誕生した鹿児島醤油です。 上品な甘みの中に、深いコクを味わえます。 天龍よりも甘みとコクが強く重厚なこいくちです。 料理用、かけ、さしみ醤油など幅広くお使いいただけます。
内容量:1L
容器:ペットボトル
賞味期限:1年
原材料:アミノ酸液(国内製造)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア、サッカリンNa、)、増粘剤(キサンタン)、アルコール、ビタミンB1


使用用途:さしみ、かけ、料理など万能タイプです。
甘さの質:コクのある甘さ
甘さ度 :★★★★☆4.0
とろみ度:★★★☆星半分3.5
コク度:★★★★☆4.0
うま甘露(1リットル)

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まろやかな甘みの鹿児島醤油 天龍(1リットル)/47

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鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
コクのバランスのとれた濃口醤油です。

オススメの使用方法:さしみ、かけ醤油、料理全般
オススメのお料理:全般的にお使いいただけます。

鹿児島(かごっま)の甘口醤油蔵の白だし(500ml)/261

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料理の味付けが手軽にできる万能つゆの白だしは、料理の味付けが手軽にでき、味付けの失敗が少ないので料理をつくる際の強い味方です。色がうすいので素材の味を活かすことができるのもポイントです。ヨシビシの白だしは、鹿児島の白だしらしく甘めの仕上がりになっています。10倍濃縮になっていますので様々なお料理に活躍します。

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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:00

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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